Программа мастер-класса
Сезон: Осень 2024
Начало мастер-класса 16:00
Знакомство, мини-лекция о шоколаде и его свойствах.
Объединение в пары для готовки, получение ингредиентов.
Подготовка основы дня корпусных конфет. Темперирование шоколада
Работа с формами, заливка корпусных конфет, работа с ганашом.
Создание начинки конфет и закрытие корпуса
Перед началом мастер-класса всем участникам предлагаются домашние паштеты со свежим хлебом
На протяжении всего мастер-класса лимонады, чай и кофе
Работа с ганашом, формирование трюфельной массы
Скручивание трюфелей и работа с декором конфет
Дегустация и романтическое признание в любви через конфеты.