Шоколадные мастер-классы
Алексея Минакова

Давайте знакомиться

Последние 15 лет я занимаюсь обучением. Но вот уже как
5 лет мое хобби - это кондитерское искусство,
которое захватило меня с головой.
За это время я очень много экспериментировал
с шоколадом и конфетами, что позволило мне набраться опыта, которым я готов делиться на своих мастер-классах. Буду рад знакомству и с удовольствием стану вашим проводником в мир шоколада!

Привет!
Меня зовут Алексей Минаков.

Кулинарное шоу с продуманным сценарием

Более 30 видов конфет и сладостей

Очень веселое мероприятие

За это время вы узнаете все секреты шоколада и сами приготовите конфеты по классическим и экспериментальным рецептам

Я использую только бельгийский шоколад и другие качественные ингредиенты.

Время: 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Как проходит мастер-класс

Мероприятие проходит под напитки и домашние закуски для всех участников мастер-класса.

В конце мастер-класса каждый участник соберет собственную коробку шоколадных конфет.

Напитки и закуски

Коробка конфет

В конце мастер-класса вы получите рецепты всех конфет, которые готовили, и сможете повторить все дома

Расположение

Рецепты конфет

Мастер-классы проходят в 5 минутах от метро Кутузовский проспект. Кутузовский проспект 33

Программа мастер-класса

Сезон: Весна - Лето 2024

Начало мастер-класса 16:00

Знакомство, мини-лекция о шоколаде и его свойствах.

Базовое меню

Закуски для участников:
Домашние мясо-печеночные
Паштеты и сливочные муссы различных вкусов с хлебными изделиями
Морсы, чай, кофе, на протяжении всего мастер-класса.

Варианты создаваемые конфеты:

• Темный трюфель с коньяком и апельсином
• Карамельный трюфель с вафельной
• крошкой
• Трюфель из белого шоколада и

гаргандзолой

• Карамельный трюфель с вафельной

крошкой

• Корпусная конфета из темного шоколада с апельсином и чили
• Корпусная конфета из белого шоколада c сливочной начинкой
• Корпусная конфета из молочного шоколада с воздушным рисом и карамелью

Действие

00:00-00:15

00:15-00:25

01:35-01:55

00:25-00:45

01:15-01:35

00:45-01:15

01:55-02:15

02:15-02:30

Объединение в пары для готовки, получение ингредиентов.

Подготовка основы дня корпусных конфет. Темперирование шоколада

Работа с формами, заливка корпусных конфет, работа с ганашом.

Создание начинки конфет и закрытие корпуса

Работа с ганашом, формирование трюфельной массы

Скручивание трюфелей и работа с декором конфет

Дегустация приготовленных конфет

Стоимость участия:
Тариф "Базовый" - 4000 рублей
Тариф "Родитель+ребенок" 5500 рублей
Тариф "Пара" 7500 рублей

Тайминг

Подойдет всем, кто хочет изучить мастерство работы с шоколадом и научиться готовить домашние конфеты

Обычный
мастер-класс

Форматы мастер-классов

Выбери подходящий мастер-класс

Мастер-класс для юных кондитеров, где они научатся работать с шоколадом и смогут порадовать своих родителей конфетами

Детский
мастер-класс

Подойдет всем парам, которые хотят порадовать свою вторую половину и сделать для неё коробку конфет

Романтический мастер-класс

Нестандартно провести корпоративное мероприятие и вместе с коллегами научиться готовить шоколадные сладости

Корпоративное мероприятие

Контакты

Алексей Минаков
с бородой и добротой